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【日语豆知识】

【日语豆知识】日本的家常料理「チキン南蛮」(鸡南蛮)、「鴨南蛮」中的"南蛮"到底是是什么呢?


首先"南蛮"这个词的出现可以追溯到日本室町时代。人们将16世纪通过与葡萄牙、西班牙等国交易获得的物品称作"南蛮"、"南蛮渡来"。而当时流传南蛮人爱吃辣椒和葱,描绘了江户时代风俗和习惯的随笔《嬉游笑览》中也写道"异国之物谓南蛮"、"含葱之物谓南蛮"。因此料理中的"南蛮"二字来源于其中的食料。制作鸡南蛮所使用的"南蛮醋"中就加入了辣椒,而鴨南蛮的南蛮就是指料理中的葱。说起来"咖

喱南蛮"中也确实会加很多葱

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